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Studio Tecnico Tecnologia Alimentare Giorgi Sabrina Grosseto

4888 km

53 Via Leonardo Ximenes Grosseto


La missione professionale del Tecnologo Alimentare (TA) è volta alla sicurezza alimentare e conseguentemente alla tutela della salute dei consumatori, alla riduzione degli sprechi di prodotto/energia/acqua/suolo, al recupero dei sottoprodotti, alla garanzia della qualità dei prodotti in termini di igiene, nutrizione, sensorialità, legalità.  Il TA è un professionista che possiede competenze multidisciplinari e caratterizzanti in campo scientifico, tecnologico, gestionale e legislativo per operare nel sistema complesso della filiera alimentare dal “campo alla tavola” (produzione, trasformazione, distribuzione, somministrazione, recupero): igiene, qualità, innovazione, sostenibilità di prodotti e processi a beneficio del sistema economico, del consumatore, delle istituzioni.



Il TA è un professionista con competenze scientifiche, tecniche, operative e gestionali nella valutazione degli alimenti da un punto di vista tecnologico, microbiologico, chimico, fisico, nutrizionale, sensoriale.

La sua formazione professionale gli consente di svolgere la propria attività all'interno di:

  • Ministeri nazionali, Servizio Sanitario Nazionale, Università, Enti di ricerca, Organismi internazionali;

  • Imprese alimentari, commercio all'ingrosso, grande distribuzione e commercio al dettaglio;

  • Imprese di impianti e attrezzature;

  • Ristorazione collettiva e commerciale;

  • Laboratori di analisi e di ricerca e sviluppo;

  • Enti di certificazione;

  • Tribunali, come Consulente Tecnico D'ufficio (CTU);

  • Società di Marketing;

  • Società di Editoria di settore;

  • Società di Information Technology;